Couscous een zeer populair Berber gerecht uit Noord-Afrika. Het bestaat voornamelijk uit griesmeel van durumtarwe. Ook in Marokko wordt dit veel gegeten en geserveerd in een Tajine. Couscous wordt veel gegeten in Noord-Afrika, vooral in de gebieden boven de Sahara. Hoe verder richting het Midden-Oosten hoe minder vaak couscous wordt gegeten. In landen van Noord-Afrika Continue reading «Couscous een populair Berber gerecht»
Een tajine is een Noord-Afrikaanse aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Vooral in Marokko is de tajine populair. Sinds eeuwen wordt er gekookt in kleipotten. De Tajine is een oude kookpan uit Noord-Afrika gemaakt van klei. Klei houdt de warmte goed vast waardoor de gerechten gelijkmatig verwarmd Continue reading «De Marokkaanse Tajine»
Argan olie komt van vruchten die aan de Argan boom groeien. Het zijn deze vruchten, waaruit een extract van zeer voedzame olie wordt gemaakt. De vruchten van de Argan boom zijn groen en zijn te vergelijken met olijven. In de smaak van Arganolie herken je een samenspel van hazelnoten, sesam en warm, versgebakken brood. Arganolie, Continue reading «Arganolie – Het Goud van Marokko»
In het noordoosten van Marokko, vlak bij het rifgebergte, ligt het oude Moorse stadje Chefchaouen. Op het eerste gezicht een eenvoudig bergdorp, totdat je de oude medina betreedt. De ramen, deuren en muren van de witgepleisterde huizen zijn geschilderd in een hemelsblauwe kleur. Het bescheiden centrum met de pittoreske Medina en het schitterende Rifgebergte op Continue reading «Het oude Moorse stadje Chefchaouen»
In Marokko kan je prachtig overnachten in de Erg Chebbi woestijn. Dit is wel een klassieke zandwoestijn vol oranje zandduinen. Een tocht op een kameel van zo'n 2 uur brengt je bij de tenten. Het kamp waar je slaapt ligt in een duinpan en bestaat uit een paar kleine slaaptenten, een eettent, een kooktent en Continue reading «Een kameelsafari in Marokko»
Gistermorgen zijn we om 9 uur vanuit Marrakech vertrokken naar de luchthaven in Casablanca. Daarvoor hebben we nog even snel een mooie en bijzondere tuin bezocht in de buurt van het hotel. De Jardin Majorelle is een tuin ontworpen door de Franse kunstenaar Jacques Majorelle in 1924, toen Marokko werd overheerst door Frankrijk. De kobaltblauwe Continue reading «Laatste dag van onze rondreis in Marokko»
Vandaag, 68 dagen na het einde van de Ramadan, vieren ze in Marokko het offerfeest. De mannen slachten dan een schaap voor de familie. Hierdoor is het grootste deel van de winkels gesloten. Een deel van onze groep ging op pad met een jeepsafari en wij gingen met z'n zessen toch de stad verkennen. Zodra Continue reading «Offerfeest in Marrakech»
Gisteren zijn we begonnen met een bezoek aan de Saaidische graven. Deze graven van de Saadische dynastie behoren tot de mooiste voorbeelden van islamitische architectuur en dateren van het einde van de 16e eeuw tot de 19e eeuw, Ons volgende bezoek was aan een Herbalist oftewel een kruidendokter. Hier kregen we, in gebrekkig Nederlands, uitleg Continue reading «Oudheden, ontspanning en een show in Marrakech»
Gisteren zijn we vroeg vertrokken uit Fez voor een lange reis naar Marrakech. Het regende en het was koud toen we uit Fez vertrokken. Na een paar uur gereden te hebben gingen we koffie en thee drinken in Hotel de la Chamonix in Ifrane. Dit dorp wordt wel Klein Zwitserland genoemd vanwege de chalet-achtige woningen Continue reading «Op weg naar Marrakech»
Na een goed ontbijt in het centraal gelegen Hotel De La Paix maakten we kennis met onze gids in Fez, Abadal. Uiteraard begon onze tour weer bij het paleis en…… de koning was thuis! ShareTweet877df7f95870b6e988b9679cadde98baContinue reading «Een dag in Fez»
Laatste reacties