De Thaise keuken is uitstekend te combineren met andere, is de laatste jaren wel gebleken. Door de verrassende mogelijkheden die 'fusion' biedt is het aantal restaurants is behoorlijk toegenomen, en ze worden steeds populairder.
Mahanaga is nog steeds één van de meest bekende fusion-restaurants in Bangkok. Dat komt in ieder geval door de sjieke aankleding van de eetgelegenheid, opgetrokken in koloniale stijl. Maar nog meer door wat er op de kaart wordt gepresenteerd: gerechten die een basis van Thaise origine kennen, maar met smaaktinten van over de hele wereld. Een deel van het restaurant is gedecoreerd in de stijl van het Midden-Oosten en Noord-Afrika, en als het weer het toelaat: de romantische tuin nodigt uit!
Één van de topgerechten die Mahanaga aanbiedt is tom yam kha poo Alaska nom sod, reuzenkrab uit Alaska in pittige soep, met shiitake, druiven, aardappel en tomaat.
Een heerlijk voorafje, dat kan worden gevolgd door de ribeye yang jimh jaew, gegrilde Australische ribeye met gebakken kleefrijst, overgoten met Thaise pittige saus en geblancheerde groente waarbij de groente na in koud water te zijn gelegd korte tijd wordt gekookt om te voorkomen dat het voedsel te ver doorkookt.
Nog trek in dessert? Het is moeilijk kiezen tussen de warme huisgemaakte macadamia-brownies met vanille-ijs, en de verse zoete mango met kleefrijst en kokosnoot. Reserveren gewenst, vanwege het grote succes van het etablissement.
Mahanaga is uiteraard niet het enige fusion-restaurant in Bangkok. Er zijn nog veel meer eetgelegenheden waar de bekende keukens van de wereld worden gecombineerd met de Thaise, allemaal met hun eigen verrassende uitkomst. De moeite waard om te noemen: Isao (Japans-Thais), Sonie's (Italiaans-Japans, Thais) en Foodloft (verschillende keukens, op de bovenste verdieping van het Central Chidlom-warenhuis).
Naar website van restaurant Mahanaga 
Meer fusion adressen:
Mahanaga: 2 Sukhumvit Soi 29, Bangkok. Tel: (00 66) 2662 3060
Isao: 5 Sukhumvit Soi 31, Bangkok. Tel: (00 66) 2258 0645/6
Sonie's: 59/1 Sukhumvit Soi 31, Bangkok. Tel: (00 66) 2258 4247
Foodloft: 1027 Ploenchit Rd, Lumpini, Pathumwan, Bangkok. Tel: (00 66) 2793 7070
Bron: Thais verkeersbureau
Laatste reacties