Couscous een zeer populair Berber gerecht uit Noord-Afrika. Het bestaat voornamelijk uit griesmeel van durumtarwe. Ook in Marokko wordt dit veel gegeten en geserveerd in een Tajine. Couscous wordt veel gegeten in Noord-Afrika, vooral in de gebieden boven de Sahara. Hoe verder richting het Midden-Oosten hoe minder vaak couscous wordt gegeten. In landen van Noord-Afrika Continue reading «Couscous een populair Berber gerecht»
Artikelen over Culinair reizen
Het eiland Jamaica is beroemd om zijn prachtige stranden, reggae muziek, Blue Mountain koffie, exotische vruchten, en haar vrolijke mensen met hun mooie dialect. Om Jamaica echt te proeven moet je zeker de Jamaicaanse Jerk geprobeerd hebben, ya mon! Jerk is een onmisbaar element in de Jamaicaanse keuken. Vlees of zelfs groenten worden hier mee Continue reading «Jamaicaanse Jerk»
Het restaurant is uitgegroeid tot een populaire ontmoetingsplek plek voor bewoners van Kaapstad en een toeristische attractie. Continue reading «Mzoli’s Place – Eten bij de slager in Kaapstad»
Tampa is hard op weg om de “place to go” te worden voor waanzinnig lekkere bierenContinue reading «Op de tap in Tampa, Florida»
Een tajine is een Noord-Afrikaanse aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Vooral in Marokko is de tajine populair. Sinds eeuwen wordt er gekookt in kleipotten. De Tajine is een oude kookpan uit Noord-Afrika gemaakt van klei. Klei houdt de warmte goed vast waardoor de gerechten gelijkmatig verwarmd Continue reading «De Marokkaanse Tajine»
Met honderden cafés en restaurants, 60 markten en 18 km stoep is het Noord-Italiaanse Turijn goed voor uren genieten. Continue reading «Smikkelen en smullen in Turijn»
Mahanaga is nog steeds één van de meest bekende fusion-restaurants in Bangkok.Continue reading «Fusion in de Thaise keuken»
Escovitch is een saus die vooral wordt gebruikt om vis te marineren.Continue reading «Jamaicaanse Escovitch»
Was Jodhpur's Omelette Shop al beroemd of is deze beroemdheid ontstaan na een vermelding in Lonely Planet. De Omelette Shop is in 1974 geopend door Ram Kishen. Deze populaire winkel verkoopt duizend eieren per dag, gekookt of als omelet. Op smaak gebracht door kruiden en geserveerd met of zonder sneetjes brood kost dit lekkers omgerekend Continue reading «Een kip of het ei verhaal in India»
Engelsen kunnen niet koken. Dit is een cliché dat vele jaren lang standhield. Het negatieve beeld van de Engelse keuken is echter aan het verdwijnen, zo wijst een onderzoek uit. Wie regelmatig eens scones, crumble, uitgebreide ontbijten, Jamie Oliver-creaties of Nigella Lawson-recepten op tafel zwiert, zal het beamen. De horrorverhalen over de Engelse keuken zijn Continue reading «Imago Engelse keuken steeds positiever»
Laatste reacties